Реклама

Кнедли- клёцки картофельные

Очень сытное и вкусное блюдо, нравится детворе и взрослым, не приедается, и готовить его легко и быстро. Что особенно важно, что при приготовлении этого блюда можно проявить фантазию как в наборе ингредиентов, так и в презентации. Оно любимо в странах Западной Европы — Германии, Австрии, Чехословакии. Кнедлики — это клецки в переводе с немецкого. Еще в XVII веке их подавали в закусочных с пивом, политыми сливочным маслом или с фруктовой начинкой внутри.

Начинка может быть абсолютно разной. Если вы готовите кнедли из картофеля с начинкой внутри, то в качестве начинки можно использовать жареные грибочки.

Итак, готовим старинное блюдо кнедли. Отмываем 0,5 кг картофеля очень чисто, варим его в мундирах на малом огне. Ситом сеем 125 гр муки и вбиваем в нее одно яйцо, солим и перчим. Оставляем в покое миску,  не мешая муку с яйцом.

Как только можно быстро очищаем отваренный картофель от кожуры и разминаем его. Секрет вкусных кнедлей заключается именно в том, что картофель должен быть очень горячим при добавлении его в миску с мукой. Месим быстро, тесто должно перестать прилипать к рукам.

Из полученного теста формируем колбасу, стараясь получить плотную ее структуру. Делим ее на кусочки и катаем шарики. К этому времени у нас на печке должна кипеть вода, подсоленная по вкусу, более сильно, если кнедли будем подавать с пивом, и менее, если внутрь колбаски мы вложили начинку из сухофруктов. В кипящую воду опускаем кнедли и помешиваем, а то прилипнут к дну кастрюли. Через 7 минут после всплытия их можно выловить шумовкой, полить вареньем или золотистым жареным луком в зависимости  от начинки.

Тесто для кнедликов вы можете приготовить с вечера, а утром на завтрак только отварить готовые шарики в кипятке — отличный сытный завтрак для малышей и мужа.

Интересный сервис для вебмастеров  Блогун.ру

 

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Оставить комментарий

дела домашние
Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика