Как сохранить свежесть овощного салата?

салат-2Салат из свежих овощей очень быстро теряет свой привлекательный вид и вкус при хранении. Как сделать салат заранее и что нужно  предпринять, чтобы овощные салаты при хранении не теряли эти свойства?

1.Промойте в холодной воде  и просушите листья салата и другие овощи. Все ингредиенты салаты должны быть сухими, прежде чем вы начнёте их  нарезать. Огурцы и помидоры достаточно просто промыть проточной водой и высушить бумажными полотенцами. Морковь тщательно отмыть от грязи и почистить. Зеленые листовые салаты аккуратно разобрать и поместить в миску с холодной водой минут на пять-десять. После этого промыть под проточной водой и выложить на бумажные полотенца. Надо полностью убрать все остатки воды. Это очень важно удалить все остатки воды, которая может привести к быстрой порче продуктов!

салат-12.Соберите салат. Вы можете смешать все овощи в одной большой миске или в отдельной порции. Обратите внимание на некоторые составляющие салата, которые нельзя сразу смешивать с салатом. Их надо  добавлять непосредственно перед подачей, например яйца.

3.Возьмите бумажное полотенце и накройте им миску с салатом. Если миска большая- используйте два или три полотенца. Полотенца являются важным фактором . При хранении овощи выделяют воду и , чтобы она не скапливалась на поверхности – полотенца поглощают излишнюю влажность. Вы можете даже прослоить салат полотенцами, для более эффективного поглощения влаги.

салат-3 4.Подготовленный салат плотно оберните пищевой пленкой или поместите салат в контейнер с плотной крышкой. Поступление воздуха  приведет к тому, что салат может ослабеть( потерять упругость)- потерять привлекательный внешний вид.

5. Соус храните отдельно. Заправляйте салат непосредственно перед подачей.

6. Охладите салат. Держите миску салата на нижней полке холодильника. Каждый раз, когда вы достаете салат, заменяйте бумажные полотенца. При таком хранении салат из свежих овощей может оставаться свежим и привлекательным на вид в течении салат-4нескольких дней.салат7-5

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Оставить комментарий

дела домашние
Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика