Реклама

Как сохранить чеснок

Как хранить чеснок зимой, чтобы он не высох и не сгнил — этот вопрос мучает многих хозяек. Тем более, что погреба и подвалы есть не у всех, а как хранить чеснок  в городской квартире знают не многие. Лежкость его зависит от степени зрелости. Перезрелый чеснок распадается на зубки и болеет. Недозрелый и рыхлый пропадает в первые месяцы его хранения. Три плотные наружные чешуи достаточно надежно защитят  его от загнивания и высыхания. Температура хранения продовольственного чеснока колеблется от одного до трех градусов тепла, а семенной хранят при нуле.

В старые времена знали, как правильно хранить чеснок зимой, его сплетали в косички или в венки и развешивали на чердаках хат. Для него создавался отличный микроклимат, и  он сохранялся до лета. Но нам, то нужно суметь сохранить его в условиях комфорта городских квартир.

Отлично хранится чеснок в ящиках, оббитых пенопластом и фольгой на утепленных лоджиях или балконах.
Отчищают зубчики чеснока, укладывают в стеклянную банку и заливают подсолнечным маслом, хранят в холодильнике, если надо что-то приготовить, достают и добавляют в блюдо. Чеснок своих качеств не теряет.
Целые головки хранят  не чищенными, засыпают крупной солью. В металлическую банку из под кофе на дно насыпают слой  соли, сверху чеснок и так слоями заполняют всю банку. Банку хранят в темном холодном месте с открытой крышкой. Аналогично хранят чеснок и с мукой.

Как хранят чеснок, пропущенный через мясорубку? Чеснок чистят и пропускают через мясорубку, затем следует его переложить в подготовленную чистую стеклянную банку. Важно: чеснок не солить! Банку закрывают полиэтиленовой крышкой и ставят в холодильник.

Каким образом создать защитный барьер от воздуха, чтобы чеснок не испортился? Отлично с этим справляется обыкновенное масло, его необходимо прокипятить 2 часа,  добавить в него настойку йода 20 капель на 1 литр подсолнечного масла.  Надо нанести масло на чесночные головки. Далее чеснок надо выложить на солнце и дать ему обсохнуть.

Надеемся, что наши советы помогут вам!

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Оставить комментарий

дела домашние
Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика