Пасхальная голубка.

golubkaГотовимся к встрече Пасхи. Самым лучшим украшением стола в этот день будет пасхальная голубка- это нашпигованный цукатами кекс в виде голубя, символизирующего Святой Дух. Порадуйте своих близких.

На 10-12 порций

•  14 г свежих дрожжей или 7 г сухих

•  100 г сливочного масла комнатной температуры

•  100 г сахара

•  2 ч. л соли

•  1 стручок ванили, семена выскрести

•  тертая цедра 1 апельсина

•  3 яйца

•  375 г муки

•  1 ч. л. разрыхлителя

•  250 г цукатов

•  170 мл молока

•  яичная смесь для смазывания теста (1 яйцо взбить с небольшим количеством молока)

•  50 г кускового сахара, растолочь

•  50 г лепестков миндаля.

1 Разведите дрожжи в 50 мл теплой воды и дождитесь, когда они начнут работать.

2 Взбейте сливочное масло с сахаром добела. Добавьте соль, семена ванили и апельсиновую цедру. Мешайте деревянной лопаткой или миксером, пока масса не станет однородной.

3 По одному введите яйца, не переставая мешать или взбивать. Вмешайте 125 г муки, разрыхлитель и цукаты.

4 Смешайте дрожжевую воду с молоком. Влейте половину этой молочной смеси в тесто и тщательно вымесите. Затем вмешайте еще 125 г муки, оставшуюся молочную смесь и всю оставшуюся муку Перемешайте деревянной лопаткой или вымешивайте 5 минут миксером на средней скорости. Переложите тесто в чистую миску, накройте влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на 1,5 часа, чтобы оно поднялось.

5 Разогрейте духовку до 180 °С. Переложите тесто ложкой в специальную форму в виде голубки, накройте влажным полотенцем и снова убери те в теплое место еще на 30 минут.

6 Выпекайте 40 минут до золотистого цвета Достаньте кекс из духовки и быстро смажьте яйцом, разведенным молоком. Присыпьте сахарной крошкой и лепестками миндаля. Верните в духовку еще на 10 минут, пусть миндаль подрумянится. Готовность кекса проверьте, проткнув его деревянной шпажкой. Если кекс не готов, накройте его фольгой и верните ненадолго в духовку.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Оставить комментарий

дела домашние
Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика